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“煮鸡蛋”应该用冷水还是用沸水?都别争了,答案就在这儿!
日期:2019-03-15 编辑:网络 来源:网络文章 点击361次 温馨提示:点击图片可以翻页

鸡蛋,无疑是生活中我们最熟悉的一种食物了,煎炒烹炸处处都可以见到它的身影。对于鸡蛋来说,一直以来最建议大家吃的就是“水煮蛋”,看似一种非常简单的烹调方式,其实其中也存在着很多的奥妙。煮一颗健康又好吃的“健康蛋”也需要您靠谱作为。

煮鸡蛋要靠谱,煮鸡蛋的时间不够,煮不熟,那就容易导致鸡蛋中残留沙门氏菌等有害微生物,容易给身体带来威胁。时间煮的过长,容易导致鸡蛋中的维生素E、B族维生素等物质损失过多。

最健康的煮鸡蛋方法:

煮鸡蛋,无论您用的是冷水还是热水,您在煮的过程中都要在煮沸的状态下保持3—5分钟;相比之下这样煮出来的鸡蛋状态会更加完美。

说到根本,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状,营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉。“3分钟鸡蛋”,蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。“5分钟鸡蛋”,蛋清熟嫩,蛋黄熟而不硬。

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