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蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋?99%的人都不知道
日期:2018-05-03 编辑:网络 来源:网络文章 点击361次 温馨提示:点击图片可以翻页

大多数情况下我们都会把家里的剩饭做成炒饭,和鸡蛋、萝卜丁、肉丝、虾仁、葱花一块翻炒,香味浓郁,百吃不厌,但做蛋炒饭时是先炒蛋还是先炒米饭?不清楚这一点,小心香味、营养大打折扣!下面随小编一起来看看吧!

先炒蛋还是先炒饭?

做蛋炒饭的时候应该米饭和鸡蛋一起炒,也就是我们经常说的“黄金蛋炒饭”。把鸡蛋打散后倒入米饭里,拌匀,让蛋液包裹饭粒,下锅一起炒。

平常我们把鸡蛋和米饭分开炒的时候,米饭总是呈块状,散不开,一起拌匀翻炒就不会有这种问题啦。蛋液的黏性很差,先把蛋液和米饭拌匀,再一起炒,米饭就不会成块状,粒粒分明。

此外,用这个方法,可以让蛋液浸入米饭里面,让炒饭的口感更好,吃起来喷香可口。

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